餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一 。近年来随着环保治理的加强 ，中央 、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作 ，但在监管上仍存在一些问题和漏洞 。

（1）主动环保意识差 ：多数中小型餐饮业主认为持有工商 、食药等部门的证件即可合法经营 ，忽视了环评审批 ，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求 ；

（2）安装效果差异大 ：因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果悬殊太大 ，餐饮业主为逃避环保污染防治责任出现安装的油烟净化设施功率“小马拉大车”现象比比皆是 ，安装了但净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生 ；

（3）商家自律监管难 ：在检查过程中 ，餐饮业主虽安装了油烟净化设 ，但自觉维护使用 、定期清洗效果不明显 。出现安而不用 ，坏而不修 ，用而不洗 ，净化效果差的现象屡见不鲜 。

（4）监察难度大：餐饮企业数量巨大 ，靠人力监管无法实现全覆盖；部分净化设备安装在天花板内 、高楼平台等 ，导致监管人员心有余力不足 ；有些监测项目需要专业检测公司 、专业设备多次采样 、较长时间的分析鉴定 ，执法成本高 、难度大 。

       为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞 ，同时便利监管部门的监察 ，北京果博科技油烟监测云平台应运而生 。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互 ，系统能够对企业餐饮设备的开机状态 、运行状态进行监控 ；实现开机率监测 ，净化效率监测 ，设施停运告警 ，待清洗告警 ，异常告警等功能 ；对采集数据进行统计分析 、排名等统计功能 ；较之传统的静电监测方案 ，更具安全性和实效性 。

       餐饮油烟网格化监管治一体化管理平台主要包括基础硬件和应用系统软件两部分 。其中基础硬件主要包括服务器 、在线监测（控）设备等 ，应用系统软件主要包括操作软件和数据库等 。设备维护管理功能主要用于监管设备维护人员是否对净化设施（风机 、净化器） 、在线监测（控）仪进行定期维护保养 。设备维护人员到现场维护保养后，在手机APP端上传维护记录 ，保存后信息自动上传至环保局信息中心管理平台 ；管理人员通过此功能可以有效监管设备维护人员 。

应用场合 ：

全国各大餐饮行业 ，具体包括如下 ：

1.各大大型旅游饭店 、餐厅 ；

2.大众聚餐市场 ；

3.民营私企大中型规模餐厅 ；

4.企业餐厅食堂 。