餐饮油烟是PM2.5的直接排放源之一 ，并且油烟中含有多种挥发性有机物 ，可以与环境中的氮氧化物发生反应 ，增强大气的氧化性 ，加速二次颗粒物的形成 。

       油烟污染物会促使灰霾形成 ，餐饮业排放的颗粒物（TSP）以PM2.5为主 ，约占颗粒物的76.91% ，PM2.5是形成灰霾的主要因素 。灰霾对人们的身体健康 、心理健康 、出行安全等都产生较大影响 。

       同时 ，油烟污染还会影响区域气候 ，使区域极端气候事件频繁 ，气象灾害连连 。灰霾还加快了城市遭受光化学烟雾污染的提前到来 。光化学烟雾对人体有强烈的刺激作用 ，严重时会使人出现呼吸困难 、视力衰退 、手足抽搐等现象 。

       北京果博为餐饮油烟实时在线监测自主研发的油烟在线监测系统主要由前端采集设备和后端分析平台组成 。前端采集设备包括智能烟感传感器和油烟监测仪等 。后端分析平台主要是对前端设备的数据进行分析处理和展示 。通过监控平台 ，可以对前端设备的数据进行实时监控和统计分析 。

       果博应用广泛的BCNX-YY08油烟在线监测仪 ，是一款集多功能于一体的油烟监测设备 ，采用模块化设计 ，用户可以根据自身需求自由组合安装模块，并实现数据上传和远程监控等功能 。在日常使用中 ，油烟监测仪可对餐饮企业的油烟浓度进行实时监测 。同时 ，对于油烟浓度超标的餐饮企业 ，平台还会及时预警 ，提醒管理员加强油烟排放监管工作 。油烟监测管理平台是一套集数据展示 、数据分析和信息发布于一体的综合性系统 。通过前端设备与后台服务器之间的连接 ，实现对前端设备的数据监控，并对数据进行分析和展示 ，方便相关管理人员实时了解油烟排放情况 ，及时发现问题并处理问题 。

功能包括:

(1)在线实时监测:系统通过油烟传感器采集油烟 、颗粒物 、非甲烷总烃等指标数据 ，通过通讯模块将数据上传至平台;

(2)数据分析和展示:系统通过平台对各监测点数据进行分析和展示;

(3)数据实时显示:系统采用液晶显示触摸屏对各监测点数据进行实时显示:

(4)报警设置:系统支持手动报警 、自动报警等多种方式 ，并可对监测系统进行配置;

(5)数据统计:系统可根据用户需求导出数据至Excel表格;

(6)历史查询:用户可以通过历史查询功能了解某一时间段内监测系统的变化情况 。