为了对餐饮行业的油烟排放进行监管 ，国家陆续出台了一些政策法规和技术标准，根据这些法规和标准，这些年已经有一些方法在实际中得到了应用 ，如使用油烟净化系统 ，以及对油烟净化系统进行监控 。为了能对油烟排放情况进行实时监控 ，常需要安装数据采集和通信装置 。以往的油烟在线监控系统由于受技术水平所限 ，只能简单监控油烟净化系统的各个设备的开停状态 ，一般是风机和净化器 ，只要各设备是正常开启的 ，就简单的认为油烟排放也是正常达标的 。又或者监控油烟净化设备的运行功率和状态等 ，根据这些参数的变化以判别油烟净化设备的工作状态和洁净程度 ，从而估算设备需要进行清洗 ，以及油烟排放是否达标 。

实际上 ，由于设备的运行与油烟浓度之间并没有直接的关联 ，所以从技术上来讲 ，这些方法实际上都用的是设备监控的方法 ，即这些方法只能监控相关设备的运行状态 ，并不能得知油烟排放的实际情况 。所以这样的系统准确来说应该只是油烟净化设备在线监控系统 ，而不是油烟在线监控系统 ，这样的系统也完全不能反映油烟的实际排放情况 。

为了能够对餐饮业的油烟排放进行真正有效的监控 ，我司使用 油烟在线监测仪对油烟进行实时采样分析 ，以得到油烟浓度的准确量化的数据 ，从而真正将餐饮业油烟排放纳入污染源在线监控系统 。

油烟数据采集器集成 GPRS 无线通信模块（可选CDMA） ，采用实时在线 、自动上报的方式工作 。采集器带有油烟探头专用接口 ，用于连接探头 。采集器通过控制探头采集油烟原始数据 ，读取探头采集到的原始数据 ，并进行综合计算 ，终得到油烟浓度值 。

　　由于油烟成分复杂 ，所以 的油烟探头采用了特殊的技术 ，能对多种油烟成分进行综合分析 ，从而得到准确的油烟排放数据 。

针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况 ，以及实时采样的要求 ，果博将探头设计成安装方便 ，稳定可靠 。由于油烟极易污染传感器，所以 的探头采用了特殊的设计 ，能有效过滤大直径颗粒烟尘 ，使得探头能有效抵抗油烟污染 ，延长探头的使用寿命 ，设备的维护简单 ，维护成本低 。