近几年来 ，油烟在线监测仪得到了大量的应用 ，成为了一个热门趋势 ，但是许多人都不知道油烟在线监测设备是如何测量出数据的 ，油烟在线监测仪有哪几种测量原理 。

一 ：传统电化学

      具有多孔位的筛子传感器 ，当油烟颗粒进入到传感器当中 ，传感器的孔位会接收到油烟颗粒 ，从而导致筛子的阻力增加 ，从而会影响电流强度的变化 ，因为电流强度和油烟浓度之间成线性关系(正比关系) ，从而可以根据电场(电流)强度计算出油烟浓度 。

特点 ：精度低，平均1 ，2周需要维护一次;采用单边安装 ，但每年需要更换探头 。

二 ：对光法 ：

      采用双边固定安装，一端为发射端 ，一端为接收端 。发射端会持续发出一道红外线光波给接收端 ，当油烟颗粒进入到传感器中 ，当油烟颗粒与激光束交汇时会产生散光 ，接收端会接受到这样的光学变化 ，从而可以得出油烟浓度的大小 。

特点 ：光学法的一种 ，精度比电化学高 ，比前散光学低;双边安装抗震动能力差 ，偏差后容易出现数值不准确的现象 。净化器出口震动大;对光法缺点由于没有反吹系统基本1到2月左右需要清洗探头。

三 ：光散射原理(以下三种)

前向光散射 ：光学油烟监测仪基于前向光散射原理 。使用一束波长635nm的激光照射到被测量的烟道中 ，烟道中存在的油烟粒子使得激光束发生散射 ，散射光强度与油烟粒子量成正比关系 。因此可以建立起油烟浓度与激光散射光强度之前确定的对应关系 。经过厂内标准浓度标定以后 ，即可通过对散射光强度的测量得到准确的油烟浓度 。单边安装 ，抗震动能力好;安装了反吹系统 ，免维护;精度较高 。

后向光散射 ：后向散射法利用介质的福射传导方程描述多散射过程 ，然后选取合适的边界条件对方程进行求解 。后向光散射法的测量装置也比较简单 ，激光器和光探测器在同一侧 ，无需角度校准 。

聚光散射法 ：该方法中监测通道的单色光源(红外)发射端与接收端呈直线 ，当向样品进入监测通道中与红外交汇产生散射光 ，接收端接受这一光学的变化 ，将其转化为数字信号(电信号) ，经过放大处理被传送到检测器上显示 。比前向光散射精度高10倍左右 。

      北京果博科技自助研发的油烟在线监测仪是利用激光散射法的原理来监测数据 ，油烟数据采集器集成GPRS 无线通信模块 （可选 CDMA） ，采用实时在线 、自动上报的方式工作 。采集器带有油烟探头专用接口 ，用于连接探头 。采集器通过控制 探头采集油烟原始数据 ，读取探头采集到的原始数据 ，并进行 综合计算 ，最终得到油烟浓度值 。 由于油烟成分复杂 ，所以 BCNX-YY08 的油烟探头采用 了特殊的技术 ，能对多种油烟成分进行综合分析 ，从而得到最准确的油烟排放数据 。

         针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况 ，以及实时采样的要求 ，果博将探头设计成安装方便 ，稳定可靠 。由于油烟极易污染传感器 ，所以 BCNX-YY08 的探头采用了特殊的设计 ，能有效过滤大直径颗粒烟尘 ，使得探头能有效抵抗油烟污染 ，延长探头的使用寿命 ，设备的维护简单 ，维护成本低 。